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Valentino - Cremore Tartaro 8 gr

Valentino - Cremore Tartaro 8 gr

Produttore: Valentino
Disponibilità:in magazzino 2 oggetti
Codice:RF110015

Dimensione e Peso

Peso: 20.0000G
0,35 €
Agente lievitante per la preparazione di dolci e pane
+ -

Descrizione

Il cremor tartaro, conosciuto anche come bitartrato di potassio, è una tipologia di lievito utilizzata per la preparazione dei dolci e in panificazione

Viene usato anche come correttore di acidità e come stabilizzatore per l'albume d'uovo.

 

Per la lievitazione di pane e dolci

Miscelate una bustina di cremor tartaro (8 gr) con mezza bustina di bicarbonato di sodio (10 gr).

Unite all'impasto.

Questa dose è l'equivalente di una bustina di lievito istantaneo.

 

Lievito fatto in casa

Per preparare in casa il vostro lievito istantaneo per dolci vi occorrono

100 g di cremor di tartaro

45 g di bicarbonato

55 g di amido di mais

Pesate esattamente gli ingredienti.

Mescolate per bene in un contenitore perfettamente asciutto.

Chiudete ermeticamente.

Questo lievito si conserva per 6 mesi.

Potete aumentare o diminuire le dosi degli ingredienti, rispettando le proporzioni.

Utilizzate 20 grammi di lievito fatto in casa ogni 500 grammi di farina.

 

Bustina da 8 gr

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