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Guide Utili

Guide Utili (2)

La pasta di zucchero modellabile

Written by Venerdì, 26 Giugno 2015 17:29;

Sotto la definizione generica di pasta di zucchero modellabile si celano molti tipi diversi di paste e di utilizzi.

Cerchiamo di fare un po’ di chiarezza classificandone le principali.

 

                  Bouquet fiori di zucchero di Alan Dunn

 

Gumpaste/Flower Paste

È utilizzata per modellare tutto ciò che ha bisogno di asciugare molto rapidamente e di mantenere inalterata la sua struttura.

Ha una formulazione specifica che permette di ottenere fiori e foglie dall’aspetto sorprendentemente raffinato e realistico.

È infatti flessibilissima e può essere stesa in modo ultra sottile tanto da apparire quasi trasparente.

Può essere utilizzata anche per modellare soggetti e figure: in questo caso è importante lavorala velocemente per evitare che la pasta si secchi e si screpoli.

Non è adatta a ricoprire la superficie di una torta perchè una volta asciutta diventa troppo dura per poter essere mangiata.

Differenza tra "termine minimo di conservazione" e scadenza

Written by Martedì, 23 Giugno 2015 06:20;

La differenza tra "termine minimo di conservazione" e scadenza.

È  scaduto lo mangio o no? Un po' di chiarezza.

 

Leggere correttamente l’etichetta di un alimento spesso può non essere cosa semplice per i non addetti ai lavori, per le numerosissime informazioni contenute. Vogliamo darvi un piccolo aiuto e suggerimento proprio perché a volte, le informazioni riportate sono tante!

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