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Pan di Spagna

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Written by Venerdì, 05 Giugno 2015 20:15;

 

Il Pan di Spagna è una delle preparazioni base della pasticceria, forse la più famosa, quella che tutti voi senz’altro conoscete o avete almeno una volta preparato.

 

Contrariamente a quanto molti pensano la ricetta originale del Pan di Spagna non prevede l’utilizzo di lievito, la consistenza soffice e leggera di questa preparazione si ottiene montando perfettamente le uova con lo zucchero al fine di incorporare molta aria e ottenere una massa voluminosa.

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